Con un aumentó de 1,2% en enero, la Canasta Alimentaria Familiar se ubicó al cierre de ese mes en 3.601,92 bolívares, según cálculos del Centro de Documentación y Análisis Social de la Federación Venezolana de Maestros (Cendas-FVM).

El documento con las cifras del Cendas-FVM recibido en esta redacción advierte que en líneas generales los alimentos aumentaron 28,2% en un año. Precisa también que entre diciembre y enero la canasta registró un aumento de 43,08 bolívares (1,2%).

El centro observó que los costos de 8 rubros alimenticios subieron, mientras que dos bajaron y uno se mantuvo. “Ocho rubros aumentaron de precio: azúcar y sal, 16,1%; caraotas, arvejas y lentejas, 10,5%; café, 4,9%; frutas y hortalizas, 3,5%; carnes y sus preparados, 1,8%; raíces, tubérculos y otros, 0,8%; cereales y productos derivados, 0,7%; pescados y mariscos, 0,6%. Leche, quesos y huevos bajaron -3,6% y grasas y aceites, -11,4%. El grupo Salsa y mayonesa mantuvo el precio de diciembre: 45,60 bolívares”.

Uno de los aspectos más resaltantes de la evaluación hecha al mercado fue que 14% de los productos que conforman la canasta presentaron problemas de escasez durante enero. El Cendas detalló que se trató de la leche en polvo, sardinas enlatadas, carne de res a precio regulado, margarina, azúcar, aceite, caraotas negras y café.

Al detallar el comportamiento de los grupos de alimentos en el primer mes del año, el ente de la FVM subraya que el rubro azúcar y sal aumentó 16,1%, de 63,50 a 73,72 bolívares. “El azúcar se vende en 7,02 bolívares el kilo en supermercados y mercados municipales, 43,6% sobre su precio regulado en 4,89 bolívares”, sentencia.

Otro aumento significativo fue el del café. “subió 4,9%, al pasar de 40,80 a 42,80 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 21,40 bolívares, 14,0% por encima de su precio oficial, de 18,78 bolívares”.

El Cendas asegura que la carne a precio regulado no se consigue en ninguna carnicería. “El rubro carnes y sus preparados aumentó 1,8%, de 595,00 a 605,60 bolívares. La carne de res molida y la de lagarto se consiguieron en Bs. 36,20 el kilogramo, 135,4% por encima del precio controlado en 15,38 bolívares; y la carne para bisteck, regulada en 22,74 bolívares el kilo, en 48,60, 113,7% más. El precio promedio de la carne de pollo fue de 20,60 bolívares el kilo, 32,0% más que su precio oficial de 15,61 bolívares”, detalla.